焦桐，男，本名葉振富，筆名葉剛、陳紹興。研究主題與專長以現代詩、現代散文、編輯採訪與飲食文化為主。早期學術專攻臺灣戲劇，後投入媒體工作近二十年，以詩集《完全壯陽食譜》開啟研究飲食文學的視野，2001年創立「二魚文化」，並發行《飲食》雜誌，近期則專注於戰爭／殖民對於臺灣飲食文化之影響。曾開設「臺灣文學專題」、「編輯採訪學」、「現代文學」等課程，著有《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動（1977—世紀末）》等，編有《趕赴繁花盛放的饗宴——飲食文學國際研討會論文集》、《飯碗中的雷聲「客家飲食文學與文化國際學術研討會」論文集》、《臺灣飲食文選》等多冊選集。
